51 Rue Sainte, 13001 MarseilleVoir le planPrix moyen 30 €-20% sur la carteReservationTrouver une tableJusqu'à -20%Service gratuit • Réservation confirmée immédiatementRéservez gratuitement • Recevez la confirmation instantanéeRéservez sur TheFork pour cumuler des Yums et profiter de remises fidélité exclusivesà la carteEntréesRoquette - tomates - burratta - sauce pestoSalade - tomates - œuf - poulet pané - croûtons - parmesan - sauce cesarSalade, saumon fumée, concombre, tomate cerise, salade, avocat, feta, oliveMises en BoucheYakitori de Bœuf au Fromage x48 €Tempura de Crevettes x48 €Bouchées au Fromage x47 €PlatsBurger Cosy et Ses Frites Maison21 €Pain brioché - salade - tomate - oignons - steak 160gr - cheddar - sauce burger - burrataBurger et Ses Frites Maison17 €Pain brioché - salade - tomate - oignons -steak 160gr - cheddar - sauce burgerBurger Chicken et Ses Frites Maison15 €Entrecôte Maison Avec sa Sauce du Chef et Ses Frites Maison25 €Steak Fourré au Cheddar19 €Escalope de Veau Milanaise et Ses Linguines25 €Pâtes à la Truffe & Burrata26 €Daurade Méditerranéenne25 €DessertsCrêpe Sucre ou Nutella6 €Boissons Fraîches 33clOasis Tropical Eau 50cl5 €PagoCocktails 50clLimonade - citron vert - menthe - sucre de canneCrème de coco - jus d’ananasJus d’ananas - fruit de la passion - citron - menthe - sucre de canneBoissons ChaudesThé à la Menthe €Menu completLes prix et les plats sont susceptibles de prix s'entendent hors prix affichés tiennent compte de la fréquentesÊtes-vous un restaurateur ?Inscrivez votre restaurantDonnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement clientConnectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le gratuitRéservation immédiate

LeCarpaccio de Daurade Une Recette de Poisson cru concoctée avec le poisson de notre producteur Qwehli. Pourdebon vous propose la Recette d’un délicieux Carpaccio de Daurade pour votre prochain repas. Pourquoi manger du Poisson en Carpaccio ? Tout d’abord déguster du poisson cru permet de conserver tous les apports [] Continuer à lire. Poissons, Recettes,

carpaccio de dorade aux fruits de la passion18 février 2019/ 0 0 Léa Zubiria Léa Zubiria2019-02-18 1513052019-02-18 151548carpaccio-de-dorade-aux-fruits-de-la-passion-et-mangue-recette

vietnamiennes carpaccio de daurade aux fruits de la passion Dégustation Plongée dans le cépage avec ces notes typiques de pêche et melon, belle gourmandise équilibrée par une acidité qui tient le vin. Grande fraîcheur pour un cépage qui peut être parfois très lourd! Encore une belle réussite. PETITE ARVINE 2021 Couleur Blanc Vinification Traditionnelle Elevage 8 mois en Pour vos repas de fêtes de fin d’année, je vous conseille un carpaccio de Saint Jacques passion. J’aime beaucoup les plats à base de poisson crus, qui sont à la fois frais, parfumés et légers. Ce carpaccio de Saint Jacques passion est parfait en entrée d’un repas de fête, en comptant 3 Saint Jacques par personne. Vous pouvez aussi le présenter en plat en augmentant les proportions, ou inversement en apéritif avec une Saint-Jacques par personne. Pour réussir votre carpaccio de Saint Jacques passion, il faut peu d’ingrédients un peu d’huile d’olive, du fruit de la passion, une lichette de poivre et de la fleur de sel suffisent. J’aime dans cette recette la texture fondante de la Saint Jacques, l’acidité apportée par l’assaisonnement et le croquant des grains du fruit de la passion. Choisissez de préférence des fruits de la passion fripés, qui sont plus mûrs et donc plus savoureux que les fruits bien lisses. Utilisez une huile d’olive de qualité. Munissez-vous d’un couteau bien tranchant pour couper vos Saint Jacques en tranches fines et régulières. Pour ma part, j’ai utilisé des noix de Saint Jacques du Pérou ou Chili achetées chez Picard, n’ayant pas de poissonnier près de chez moi. Pour les décongeler, il suffit de les placer dans du lait au frigo pendant 3 heures. Décongélation 3 heures Préparation 15 mn Repos 30 mn Pour 4 12 noix de Saint Jacques 3 par personne 20 cl de lait 2 gros fruits de la passion ou 3 petits 2 CS d’huile d’olive sel fin fleur de sel poivre Placer les Saint Jacques congelées dans un petit saladier. Verser le lait dessus. Faire décongeler pendant 3 heures au frigo. Les égoutter puis les sécher délicatement avec du papier absorbant. Retirer le corail. Couper les Saint Jacques en 3 tranches dans le sens de l’épaisseur, et les répartir sur les assiettes de service en formant une fleur ou une rosace. Couper les fruits de la passion en 2. Extraire la pulpe et le jus. Les passer dans un chinois pour recueillir uniquement la pulpe. Réservez seulement quelques grains pour décorer ensuite le carpaccio. Mélanger la pulpe du fruit de la passion avec l’huile d’olive. Poivrer et saler légèrement avec du sel fin. Verser ce mélange sur les Saint Jacques. Eventuellement, utiliser un pinceau pour bien répartir la marinade. Laisser mariner au frais pendant 30 mn. Au moment de servir, saupoudrer le carpaccio avec de la fleur de sel. Vous aussi, vous aimez les plats au poisson cru ? Alors vous vous régalerez avec le tartare de saumon à l’orange sanguine, ou bien le tartare de saumon au basilic, ou encore le ceviche de poisson. 1fruit de la passion . 1 cuil. à soupe d'huile d'olive . Poivre du moulin . 2 branches de basilic . Préparation . Pour réaliser ce tartare d'huîtres : - Ouvrez les huîtres, débarrassez-les

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Carpacciode Gambas (à la vinaigrette citrique.) 14€ Tartare de daurade aux agrumes et fruits de la passion. 16€ Huitres gratinées au chèvre et à la crème de poireaux (6 pièces) 16€ Nos poissons (Tous nos poissons sont accompagnés,écrasées de pommes de terre à l’huile d’olive vierge, petits légumes de saison) Filet de daurade au petit jus d’herbette. 24€ Pavé de

carpaccio de dorade aux fruits de la passion18 février 2019/ 0 0 Léa Zubiria Léa Zubiria2019-02-18 1512472019-02-18 151353carpaccio-de-dorade-aux-fruits-de-la-passion-baies-roses

Arrosezde la vinaigrette et laissez 10 min dans le frigo avant de servir. Astuces. Pour cette recette de Carpaccio de daurade, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de carpaccio, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape

Ceviche de daurade fruits de la passion, agrumes Aujourd’hui je souhaite partager cette recette simple et fraîche qui me ressemble on y retrouve deux univers culinaire différents méditerranéen et des outres mer de mes origines. Cette recette vous est offerte par notre ami Michael illemay jeune chef de 30 ans d’origine française et martiniquaise cuisinier depuis 15 ans. Chef à domicile depuis 1 an Mika Cook a Cannes. Une cuisine simple et bien présentée tout en respectant les produits et les producteurs. Ingrédients Un filet de dauradeHuile d’olive1 citron vert1citron jaune1fruit de la passionSel,poivre Pour réaliser cette recette préparer votre marinade dans un récipient mettre de l’huile d’olive, zeste de citron vert et jaune, récupérer le jus des citrons aussi, fruits de la passion et mélanger le tout réserver. Ensuite préparer votre filet de daurade en le coupant en carpaccio fines tranches, une fois couper disposé vos petites tranches sur une assiette à plat et venez à l’aide d’un pinceau ou cuillère badigeonner votre marinade sur votre poisson. Voilà prêt à servir. Suivre Michael illemay Facbook, Instagram Trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur il est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, Cuisine et Tradition’ vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio. oBGE.

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